1、1.第一步，准备牛肉。
(资料图片仅供参考)
2、将牛肉洗净，切成片。
3、放在盆里备用。
4、注意这一步不要把牛肉泡在水里，会把牛肉里的血红蛋白泡掉，失去营养。
5、2.第二步，出料。
6、在切好的牛肉盆里放一些调料。
7、放两勺料酒去腥。
8、放三勺酱油。
9、放一勺油提神。
10、3.第三步，加水。
11、加一小碗水，会让牛肉更嫩。
12、再加一点盐，就一点点，因为酱油之前已经放过了。
13、4.第四步，打全蛋。
14、在上面的基础上，打一个鸡蛋，正好打完整个。
15、放两把淀粉。
16、5.第五步，搅拌。
17、用手摩擦牛肉使它变得美味。
18、6.第六步，腌制。
19、将牛肉在阴凉处腌两小时。
20、这样腌制出来的牛肉就容易腐烂，味道鲜美。
21、7.注意：注意不要放太多盐，因为酱油和油的消耗都是咸的。
22、另外一定要加一小碗水，这样可以保证牛肉的鲜嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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